天禾玉傳承已超過兩甲子，「種稻達人」彭鏡興承襲父親彭文球先生及祖父彭阿鼎先生的稻禾耕作，代代皆鑽研在禾苗生態的研究。對於玉里的稻禾，有一股代代傳承的熱愛，因為生產稻禾有調節氣溫的功能；可以造氧再生清新空氣；以及季節性的涵養地下水；更可以譜出令人心曠神怡的沃野之歌，建構永續的自然生態。
承襲四代在禾苗生態上的研究，彭鏡興以科學分析不斷改良稻米品質。坊間米飯的口感較無彈性，而「天禾玉冠軍米」粒粒吃得到「香、Ｑ、甘、潤」的天然米香。
凡事勤奮認真且基於不願輸人的客家「硬頸」精神，這是彭鏡興家族對玉里投注永恆的志業，希望以彭家對禾田植苗的農業如精藝般的追求，為臺灣創造讓全世界驚艷、嘆為觀止的生態精緻農業。
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