彭鏡興承襲父親彭文球先生及祖父彭阿鼎先生的稻禾更作,傳承至今邁入第四代,皆鑽研在禾苗生態的研究,對於玉里的稻禾,有一股代代傳承的熱愛,因為生產稻禾有調節氣溫的功能;可以造氧再生清新空氣;以及季節性的涵養地下水;更可以譜出令人心曠神怡的沃野之歌,建構永續的自然生態。
這是彭鏡興家族對玉里投注永恆的志業,希望以
彭
家對
禾
田植苗的
農
業如精
藝
般的追求,為臺灣創造讓全世界驚艷、觀止的生態精緻農業。