說到稻田，對於現代許多人而言，可能比較陌生。尤其生活在城市當中的人們，見慣了車水馬龍、高聳林立的水泥大樓；吃慣了便利商店的食品，許多人對於稻田可說是沒什麼印象。
小孩子出生後就被高科技產品所包圍，食物來源趨向便利加工品，已經不太認識什麼才真是｢食物原貌｣，孩子們跟生活的環境隔絕，中生代父母們也被電子產品綁架而成為其奴隸。大環境使然，不禁讓人憂心!如何做!才能改善這世代的生活飲食文化，找回吃米飯的人口呢？
根據農委會調查，台灣人食米量創歷史新低，105年每人一年吃不到44.5公斤，換算起來每人每天大概只吃1.5碗飯。其實，研究報告也指出，米的蛋白質是容易被人體消化吸收的，重要的是它不含小麥蛋白(就是我們一般稱的麩質，麩質有很多人會過敏)，吸油的特性比麵粉還低約3成，熱量也低，一碗飯僅120大卡。所以，稻米是最適合東方人的糧食作物。
我是認真種稻的人，每天巡田早晚各一次，期望每年兩期的收成，除了自家享用，也足夠分享給都會區，那些無法自行耕種，而願意支持農民友善耕作、用心栽培所生產好米的朋友們以及商家。我願意為好山好水的台灣東部，孕育好米食而盡心盡力，讓台灣最棒的天禾玉冠軍米，成為台灣米食的代表之一。